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FULLBOX DIAMANTE X 2-3 PERSONE € 65
2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.
OMAGGIO BOTTIGLIA GRAN COUVEE IMPERIALE
FULLBOX ACQUAMARINA X 2-4 PERSONE € 55
CARPACCIO TONNO E SPADA – PACCHERO AL PALAZZO – FRITTO DEL PESCHERECCIO – CACCIUCCO
FULLBOX AMBRA X 2-3 PERSONE € 50
PLATEAU RUBINO
(2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno)
RISOTTO ALLA BISQUE DI GAMBERI ROSSI E BURRATINA KM0 – TONNO IN CROSTA DI SESAMO
FULLBOX CORALLO X 2-4 PERSONE € 40
BACCALA CROCCANTE CON VELLUTATA DI VERDURE TOTANI E GAMBERI – PARANZA – CHIPS – GAMBERI IN PASTA KATAIFI E MAYONNAISE AROMATIZZATE
OGNI 2 FULLBOX, OMAGGIO 1 BOTTIGLIA DI GRAN COUVEE IMPERIALE
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PLATEAU RUBINO € 16
(2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno)
GNOCCHETTI DEL PIRATA € 11
PENNE ALLO SCOGLIO DE LA PERLA € 10
PACCHERI AL PALAZZO € 12
FRITTO DI BARCA E CHIPS DI PATATE € 12
CACCIUCCO DE LA PERLA € 16
TONNO IN CROSTA DI SESAMO E CHIPS DI PATATE € 15
LA CANTINA DE LA PERLA
LE GRANDI BOLLICINE D’ITALIA:
L’IMPERIALE O PROSECCO € 16
CONEGLIANO DOCG € 17
FRANCIACORTA € 23
I GRANDI BIANCHI D’ITALIA:
VERMENTINO TOSCANO € 15
CHARDONNAY CASTELVEDER € 16
PINOT GRIGIO GRIGOLETTI € 17
GEWURZTRAMINER € 20
I GRAN ROSE’ D’ITALIA:
SCHIAVA GRIGOLETTI € 20
ROSATO TOSCANO € 20
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