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FULLBOX DIAMANTE X 2-3 PERSONE € 65

2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.

OMAGGIO BOTTIGLIA GRAN COUVEE IMPERIALE


FULLBOX ACQUAMARINA X 2-4 PERSONE € 55

CARPACCIO TONNO E SPADA – PACCHERO AL PALAZZO – FRITTO DEL PESCHERECCIO – CACCIUCCO


FULLBOX AMBRA X 2-3 PERSONE € 50

PLATEAU RUBINO

(2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno)

RISOTTO ALLA BISQUE DI GAMBERI ROSSI E BURRATINA KM0 – TONNO IN CROSTA DI SESAMO


FULLBOX CORALLO X 2-4 PERSONE € 40

BACCALA CROCCANTE CON VELLUTATA DI VERDURE TOTANI E GAMBERI – PARANZA – CHIPS – GAMBERI IN PASTA KATAIFI E MAYONNAISE AROMATIZZATE


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PLATEAU RUBINO € 16
(2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno)

GNOCCHETTI DEL PIRATA € 11
PENNE ALLO SCOGLIO DE LA PERLA € 10
PACCHERI AL PALAZZO € 12
FRITTO DI BARCA E CHIPS DI PATATE € 12
CACCIUCCO DE LA PERLA € 16
TONNO IN CROSTA DI SESAMO E CHIPS DI PATATE € 15


LA CANTINA DE LA PERLA

LE GRANDI BOLLICINE D’ITALIA:

L’IMPERIALE O PROSECCO € 16

CONEGLIANO DOCG € 17

FRANCIACORTA € 23

I GRANDI BIANCHI D’ITALIA:

VERMENTINO TOSCANO € 15

CHARDONNAY CASTELVEDER € 16

PINOT GRIGIO GRIGOLETTI € 17

GEWURZTRAMINER € 20

I GRAN ROSE’ D’ITALIA:

SCHIAVA GRIGOLETTI € 20

ROSATO TOSCANO € 20


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